Seafood merupakan salah satu makanan yang digemari masyarakat Indonesia. Makanan seafood umumnya dapat Anda temukan pada berbagai macam warung makan maupun restoran. Seafood paling mudah Anda temukan pada restoran chinese, warung seafood pinggir jalan, hingga daerah pinggir atau pesisir pantai. Meskipun seafood merupakan salah satu makanan yang tergolong tidak murah atau cukup mahal, permintaan akan masakan ini sangatlah tinggi di Indonesia. Berikut merupakan 5 menu seafood paling laris di restoran yang dapat Anda jadikan pertimbangan untuk memulai usaha restoran Anda.
Daftar Isi
Kerang
Kerang merupakan menu yang sangat laris dalam restoran seafood maupun warung seafood pinggir jalan. Contoh kerang yang biasa digunakan adalah kerang hijau, tiram, kepah, dll. Makanan yang rasanya lunak dengan berbagai jenis bumbu dapat menjadi variasi untuk menjadi menu hidangan di restoran Anda. Contoh menu yang dapat hidangkan untuk kerang adalah kerang saus tiram, saus padang, saus keju, saus pedas, dll.
Anda tinggal memasak kerang tersebut kemudian campurkan bumbu saos yang sudah Anda racik, masak bersama dengan kerang tersebut. Anda dapat menambahkan saos, kecap, dan bumbu tambahan lain dalam penyajian hidangan kerang.
Ikan Bakar
Selanjutnya merupakan menu Andalan restoran yang bahkan biasanya tidak terfokuskan dalam masakan seafood, yaitu ikan bakar. Ikan bakar menjadi salah satu hidangan favorit masyrakat Indonesia. Ikan-ikan yang sering menjadi pilihan sangatlah bermacam-macam. Terdapat jenis ikan laut dan juga ikan air tawar. Ikan air tawar yang sering menjadi menu Andalan seperti ikan nila, gurame, bawal, dll.
Sedangkan ikan laut yang sering menjadi hidangan seperti ikan kakap, bawal laut, cakalang, kerapu, maupun ikan lokal yang mudah Anda peroleh pada daerah tersebut. Anda cukup membakar ikan tersebut hingga dagingnya empuk dan matang. Anda dapat menambahkan sayuran, maupun sambal atau bumbu-bumbu seperti saus kecap. Bumbu ini dapat Anda tambah saat Anda membakarnya, tambahkan pada saat sudah matang, maupun secara terpisah.
Cumi
Berikutnya terdapat cumi laut. Cumi merupakan makanan yang sangat laris pada pecinta seafood. Hal ini karena dagingnya yang kenyal, empuk, dan mudah untuk Anda proses atau masak. Selain itu olahan ini dapat Anda masak dalam berbagai macam varian. Anda dapat mengolahnya dengan membakar, menggoreng, hingga menjadikan sup maupun dengan saos bumbu racikan Anda.
Kepiting
Lalu ada kepiting yang merupakan menu utama pada restoran chinese maupun restoran-restoran premium yang menghidangkan seafood. Daging kepiting yang memiliki rasa yang sangat empuk serta daging yang manis tanpa bumbu merupakan daya tarik utama makanan ini. Meskipun pengolahan kepeting termasuk salah satu yang sedikit rumit, Anda dapat menghidangkan menu yang satu ini bergantung dari kerumitan cara Anda memasaknya.
Anda dapat memasaknya langsung dengan bumbu racikan Anda, lalu dapat memasaknya dan membuatnya seperti cocolan, serta dapat memotong kepiting dan membukakan cangkangnya terlebih dahulu sebelum Anda hidangkan. Hal ini bergantung dari bagaimana pelanggan Anda ingin kepiting tersebut dihidangkan. Jika Anda memastikan pelanggan dapat langsung memakan daging kepiting tanpa membuka cangkangnya, tentunya akan menambah harga penjualan hidangan kepiting ini.
Udang
Yang terakhir adalah udang. Udang akan memiliki harga yang berbeda berdasarkan bagaimana proses budidayanya dan tingkat kesegarannya. Umumnya udang yang Anda makan merupakan udang hasil tambak air tawar yang bercampur dengan air laut. Namun beberapa ada yang menggunakan air laut secara menyeluruh maupun hasil dari nelayan.
Bergantung pada ukuran udang yang Anda olah, akan menentukan nilai jual masakan Anda. Udang-udang yang kecil, dapat Anda masak dengan saos tertentu atau sebagai topping masakan lainnya. Sedangkan udang yang berukuran besar, dapat Anda hidangkan secara premium dengan penambahan saos setelah termasak maupun sebagai cocolan. Anda dapat membuang kepala atau ekornya agar udang ini menjadi lebih premium, namun banyak pembeli yang dapat memakan kepala udang serta ekornya.
Selain makanan-makanan tersebut, Anda dapat menambahkan menu favorit lainnya sebagai pendamping menu seafood Anda. Masakan tersebut seperti olahan kangkung, lobster, nasi goreng, dll.
Baca Juga : Tips Memilih Udang Segar dengan Mudah