Mendoan merupakan makanan sejenis gorengan yang merupakan salah satu makanan khas dari Banyumas, Jawa Tengah. Kata mendoan berasal dari bahasa Banyumasan, “mendo” yang berarti setengah matang atau lembek, sedangkan “mendoan” berarti memasak dengan minyak panas dengan cepat. Bahan makanan untuk membuat mendoan biasanya terbuat dari bahan dasar tempe. Berikut merupakan cara membuat tempe mendoan yang enak dan gurih.
Daftar Isi
Bahan-bahan
- Tempe mendoan
- Minyak Goreng
- 200ml air
- Garam secukupnya, Bawang putih, kencur, kemiri, dan ketumbar
- 1 batang daun bawang
- 2 sdm tapioka/maizena
- 2 sdm tepung beras
- 6 sdm tepung terigu
Cara Membuat
- Iris tempe secara melebar.
- Ulek Bawang putih, kencur, kemiri, ketumbar, dan garam sampai halus.
- Iris halus daun bawang kemudian sisihkan
- Masukkan tepung terigu , tepung beras, dan bumbu halus.
- Aduk hingga membentuk adonan dalam wadah yang agak besar.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan yang agak kental.
- Masukkan irisan daun bawang kemudian aduk merata.
- Panaskan minyak goreng
- Celupkan tempe ke dalam adonan hingga semua permukaannya dilumuri tepung
- Goreng sesuai dengan selera kematangan Anda.
Baca Juga : Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan Sederhana