Cara memproses daging sapi diperlukan teknik khusus sehingga tidak keras atau alot. Daging lembut pasti akan memanjakan lidah, terutama untuk rumah orang ketika momen Idul Adha adalah 2021 atau 1442 H. Seperti diketahui, Idul Adha biasanya merupakan momen untuk memasak berbagai daging olahan, salah satu daging sapi. Sebelum dibuat menjadi berbagai hidangan atau membuatnya menjadi camilan ringan, Anda pertama kali tahu cara merebus daging sapi cepat empuk atau tidak alot.
Cara Merebus Daging Sapi Agar Cepat Empuk
1. Potong daging sapi segar, ukurannya sekitar ukuran daging rendang. Setelah itu letakkan di mangkuk penuh.
2. Cuci daging sapi menggunakan air mengalir untuk membersihkan darah dan ketat.
3. Setelah dicuci, berikan jus daging sapi untuk oranye untuk menghilangkan bau amis. Berikan secukupnya dan ratakan ke semua bagian daging.
4. Tinggalkan daging selama 5 menit sehingga memeras oranye meresap.
5. Kemudian masukkan daging ke dalam panci yang telah terisi dengan air. Pastikan dagingnya benar-benar terendam dengan semua air sehingga hasilnya lunak.
6. Tempatkan panci yang berisi daging di atas kompor lalu nyalakan api. Tutup panci dan biarkan berdiri selama 7 menit sampai air mendidih.
Baca Juga : Tips Menyimpan Daging Qurban Dengan Benar
7. Setelah mendidih, busa akan muncul di atasnya. Buang seluruh busa dengan ditangkap menggunakan sendok sayuran, karena busa adalah apa yang menyebabkan daging mencium aroma.
8. Ambil buih di tepi wajan karena biasanya rumpun busa pada bagian.
9. Setelah itu tambahkan garam yang cukup ke dalam daging sehingga rasanya tidak hambar.
10. Kemudian tutup panci lagi dan matikan kompor. Pan harus tetap tercakup minimal selama 5 menit.
11. Setelah 5 menit, putar kembali kompor selama 5 menit.
12. Kemudian matikan kompor lagi dan biarkan kembali selama 5 menit tanpa membuka penutup pan sama sekali. Jika tutup pan terbuka, maka proses melempar daging akan gagal.
13. Setelah itu putar kembali kompor selama 5 menit dengan tutup panciyang masih terpasang. Matikacin kompor lagi dan tunggu setidaknya 5 menit dan jangan pernah membuka sampulnya.
14. Daging sapi sudah selesai direbus dan menjadi empuk serta siap diolah.