Ikan merupakan salah satu makanan favorit sebagian besar orang karena rasanya yang lezat dan mengandung banyak gizi. Namun, ada juga yang malas memasak ikan karena pengolahannya yang sulit dan baunya yang amis. Namun jangan khawatir, pada kesempatan kali ini kami akan membagikan cara mudah menghilangkan bau amis pada ikan dengan menggunakan bahan yang mudah di dapat.
Daftar Isi
Lemon dan Garam
Campuran perasan jeruk nipis atau lemon dan garam sudah terbukti dapat menghilangkan bau amis pada ikan. Cara menggunakan bahan ini pun cukup mudah. Ikan yang sudah dibersihkan sisik dan insangnya disiram dengan campuran air perasan jeruk lemon dan garam hingga merata. Kemudian tunggu 10-20 menit dan bilas hingga bersih dengan air hangat. Ikan sudah siap untuk dimasak dan dijamin bebas dari bau amis.
Jahe
Jahe merupakan bahan alami yang juga sudah terbukti untuk menghilangkan bau amis pada ikan. Selain itu, jahe juga dapat menghilangkan racun dan alergen pada seafood. Cara menggunakan jahe adalah dengan menghaluskan atau memarut jahe hingga menjadi bubuk untuk kemudian balurkan pada daging ikan. Tunggu baluran daging ikan dengan bubuk jahe selama sekita 15 menit kemudian bilas hingga bersih.
Susu
Susu mengandung kasein yang mampu mengikat trimetilamin oksida, penyebab bau amis pada ikan. Anda dapat menggunakan susu full cream atau susu UHT dengan rasa plain. Caranya adalah dengan membersihkan ikan terlebih dahulu dari sisik dan insangnya kemudian merendamnya langsung dengan susu selama 30 menit. Setelah itu, bilas daging ikan hingga bersih dengan air mengalir.
Cuka
Air cuka dapat membantu menurunkan sekitar 50% bau amis dari ikan. Cara kerja cuka dalam menghilangkan amis pada ikan sama sama seperti jeruk nipis atau lemon. Yang perlu Anda lakukan adalah mencampur cuka dengan air segar dan menggunakannya untuk merendam ikan sekitar 10 menit. Setelah itu, bilas ikan hingga bersih dan tiriskan,
Mentimun
Bahan alami untuk menghilangkan bau amis pada ikan selanjutnya adalah mentimun. Yang perlu anda lakukan adalah parut mentimun terlebih dahulu. Kemudian tinggal balurkan parutan mentimun secara merata pada ikan dan diamkan sekitar 20 menit. Seperti biasa, bilas ikan hingga bersih menggunakan air mengalir.
Asam Jawa
Terdapat dua cara untuk menggunakan asam jawa sebagai bahan untuk menghilangkan bau amis pada ikan. Cara pertama adalah dengan langsung memeras asam jawa untuk kemudian dibalurkan pada ikan hingga merata. Setelahnya, diamkan selama sekitar 20 menit, lalu dibilas dengan air bersih.
Cara kedua adalah melarutkan asam jawa pada air untuk merendam ikan pada air larutan tersebut selama 15 menit. Setelah itu bilas ikan hingga bersih dan akan lebih baik jika membilasnya menggunakan air hangat.
Tepung
Jika Anda merasa malas menggunakan bahan-bahan di atas karena harus mengolah bahannya terlebih dahulu, menggunakan tepung dapat menjadi opsi yang pas untuk Anda. Caranya cukup dengan menaburkan tepung pada daging ikan yang telah dibersihkan dan diamkan selama 10 menit. Tepung akan mengangkat bau amis pada ikan dan tidak mempengaruhi rasa ikan. Setelah 10 menit, bilas ikan dengan air mengalir hingga bersih.
Baca Juga : Tips Memilih Ikan Segar dan Berkualitas Tinggi