Perkedel adalah makanan yang terbuat dari bahan dasar kentang yang telah dilumat lalu digoreng. Istilah “perkedel” berasal dari Bahasa Belanda “Frikadel”. Pada versi aslinya di Eropa, frikadel dibuat dari daging cincang yang dilumat dan kemudian digoreng. Bedangkan di Indonesia, perkedel dibuat dengan bahan dasar kentang yang kadang hanya sedikit dibubuhi daging cincang atau kornet.
Perkedel sendiri sudah menjadi makanan yang populer di Indonesia dan ada di hampir semua warung makan. Jika Kamu tertarik untuk membuat perkedel sendiri di rumah, berikut merupakan resep perkedel kentang yang enak dan mudah dibuat.
Daftar Isi
Bahan-Bahan
- 500 gram kentang
- 1 butir telur ayam (pisah putih dan kuning telur)
- 50 gram daging ayam cincang/kornet sapi (jika ada)
- 1 batang daun seledri (cincang halus)
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica butir
- 1/4 sendok teh pala bubuk atau 1/8 biji pala
- minyak goreng
Cara Membuat Perkedel Kentang
- Langkah pertama kupas dan potong kentang, kemudian kukus kentang hingga matang. Kemudian haluskan kentang dan masukkan wadah.
- Selanjutnya haluskan semua bumbu hingga halus.
- Setelah halus, tumis bumbu hingga harum dan matang.
- Campurkan kentang yang sudah halus, kuning telur, daun seledri, daging cincang/kornet, dan bumbu yang sudah matang pada satu wadah kemudian aduk hingga rata.
- Bentuk adonan yang sudah rata menjadi bulatan-bulatan pipih.
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
- Kemudian celup perkedel ke dalam putih telur lalu goreng ke dalam minyak panas.
- Angkat dan tiriskan perkedel yang sudah matang dan berwarna kuning kecoklatan.
Baca Juga : Cara Mudah Membuat Churros di Rumah