Belut merupakan salah satu hewan yang termasuk ke dalam jenis ikan namun berbentuk mirip ular. Belut memiliki banyak penggemar di Indonesia dan luar negeri karena rasanya yang lezat. Selain itu, belut juga mengandung banyak gizi seperti vitamin, omega 3, omega 6, kalsium, dan magnesium yang sangat bermanfaat bagi tubuh. Jika Anda memiliki belut dan menginginkan variasi resep dalam mengolahnya, Anda dapat mengolah belut menjadi sambal belut yang enak. Berikut merupakan resep sambal belut gurih pedas yang patut Anda coba di rumah.
Baca Juga : Cara Budidaya Belut dengan Terpal, Mudah untuk Pemula
Daftar Isi
Bahan-Bahan
Bahan Utama
- 250 gram belut ukuran kecil
- Jeruk nipis
- Sedikit garam
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Sambal
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai keriting merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh irisan gula merah
Cara Membuat Sambal Belut
- Pertama, rendam belut terlebih dahulu ke dalam air yang diberi perasan jeruk nipis dan tambahkan garam agar lendirnya menghilang.
- Rendam belut tersebut selama kurang lebih 10 menit.
- Kemudian buang bagian isi perutnya dan potong dengan panjang sekitar 5 cm.
- Cuci potongan belut sampai bersih.
- Lalu, panaskan minyak goreng dan goreng belut di dalam minyak panas hingga kering dan matang.
- Angkat dan sisihkan belut yang sudah matang.
- Setelah itu, goreng cabai rawit dan cabai keriting hingga matang.
- Ulek bahan sambal yaitu bawang putih, garam, gula, dan cabai yang sudah digoreng.
- Masukkan belut goreng ke dalam sambal yang sudah jadi kemudian ulek dan aduk hingga rata.
- Sambal belut siap disajikan.
- Anda dapat menaburkan bawang merah dan daun kemangi ke dalam sambal belut yang sudah jadi jika suka.
Baca Juga : Cara Membuat Sambal Bawang Lezat dan Mantap