Resep tongseng kambing tanpa santan memiliki rasa yang lebih segar dan juga sedikit kandungan kolesterol sehingga baik untuk kesehatan anda. Resep tongseng ini sebaiknya dicoba dimasak di dapur anda, karena mudah dan simple untuk dibuat. Berikut resep tongseng kambing tanpa santan yang enak dan rendah kolesterol.
Daftar Isi
Bahan dan Bumbu Resep Tongseng Kambing
Pertama-tama siapkan bahan-bahan berikut ini.
Bahan:
- Daging kambing 500 gr
- Daun salam 5 lembar
- Air 2 liter
- Lengkuas 3 cm, digeprek
- Serai 2 batang, digeprek
- Kol 1/2 butir
- Daun bawang 3 batang
- Tomat 2 butir
- Kecap secukupnya
- Minyak untuk menumis
Selanjutnya siapkan juga bumbu-bumbunya.
Bumbu:
- Bawang putih 4 siung
- Bawang merah 5 butir
- Merica putih 1/2 sdt
- Kemiri 4
- Kunyit 3 cm
- Jahe 2 cm
- Ketumbar 1 sdt
- Garam secukupnya
Baca juga : 5 Olahan Daging Favorit Idul Adha
Cara membuat:
- Pertama, iris daging kambing dengan ukuran dengan mengikuti selera anda, namun jangan terlalu kecil atau besar. Setelah selesai, siapkan air rebusan.
- Kemudian, ketika air rebusan sudah mendidih, masukan daging kambing yang sudah diiris.
- Selanjutnya, tambahkan daun salam, serei, dan lenngkuas yang sudah digeprek.
- Setelah itu, haluskan semua bumbu, bisa diblender atau diuleg manual.
- Kemudian tumis bumbu di dalam minyak panas.
- Saat daging sudah mulai empuk, masukan bumbu yang sudah matang ke dalamnya, tambahkan garam secukupnya.
- Jika sudah hampir matang, masukan sayuran, kol, tomat, daun bawang.
- Tambahkan kecap, aduk merata. Bisa tambahkan juga dengan cabai rawit iris, namun jika tidak ingin juga bisa masukan cabai rawit utuh.
Sumber : berbagai sumber