Telur merupakan salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Selain rasanya yang enak dan harganya yang terjangkau, telur juga mengandung gizi yang berlimpah. Karena alasan tersebutlah banyak orang yang gemar mengonsumsi telur. Namun pernahkah Anda mendapatkan telur yang busuk pada saat membeli telur? Agar tidak mendapatkan telur yang busuk, simak tips memilih telur yang bagus dan berkualitas berikut ini.
Baca Juga : Tips Memilih Udang Segar dengan Mudah
Daftar Isi
Lihat Cangkang Telur
Hal pertama yang harus Anda perhatikan saat memilih telur adalah bagian cangkangnya. Telur yang masih segar akan memiliki warna yang cerah dan pekat. Sedangkan untuk telur yang sudah lama biasanya akan memiliki warna yang keruh dan kusam.
Selain itu, terkadang juga ada telur yang memiliki bintik hitam di cangkangnya. Sebaiknya jangan pilih telur dengan bintik hitam tersebut. Hal tersebut menandakan bahwa telur tersebut sudah tersimpan cukup lama sehingga muncul jamur di kulit telur.
Perhatikan Tekstur Cangkang Telur
Saat melihat telur, raba dan perhatikan juga tekstur cangkang telur tersebut. Jika tekstur cangkang telur tersebut kasar dan terdapat butiran putih, artinya telur tersebut masih segar.
Namun, jika tekstur telur tersebut licin dan mengkilap, sebaiknya jangan pilih telur tersebut. Kulit telur yang mulus dan mengkilap menandakan bahwa telur tersebut sudah disimpan dalam jangka waktu yang lama.
Pilih Telur dengan Ukuran Normal
Tips memilih telur yang bagus adalah dengan memilih telur berukuran normal. Telur yang berukuran kecil biasanya berasal dari ayam yang masih muda. Selain itu, telur yang berasal dari ayam yang masih muda akan memiliki kuning telur yang lebih kecil daripada telur normal.
Namun, jangan pilih telur yang terlalu besar juga. Hal ini karena telur berukuran besar biasanya berasal dari ayam yang sudah tua. Telur yang berasal ayam tua memiliki cangkang lebih tipis dan rentan pecah jika dibandingkan dengan telur lebih kecil. Pilihlah telur dengan ukuran sedang/normal saja.
Perhatikan Bentuk Telur
Telur memiliki bentuk yang berbeda-beda. Ada yang bulat, ada juga yang lonjong. Sebenarnya bentuk telur tidak memengaruhi kualitas telur. Namun bentuk telur akan memengaruhi ukuran putih dan kuning telur yang ada di dalamnya.
Telur yang berbentuk bulat memiliki ukuran kuning telur yang lebih besar daripada telur yang lonjong. Sedangkan telur yang lonjong juga akan memiliki putih telur yang lebih banyak daripada telur yang bulat. Anda dapat memilih telur berdasarkan bentuknya sesuai selera dan kebutuhan Anda.
Guncang Telur Perlahan
Cara memilih telur yang selanjutnya adalah dengan mengguncang telur. Anda cukup guncangkan telur secara perlahan di dekat telinga. Telur yang bagus tidak akan mengeluarkan suara saat dikocok. Hal ini karena tekstur putih telur masih sangat kental dan akan mengikat kuning telur pad tempatnya.
Sedangkan telur yang sudah lama akan memiliki putih telur yang lebih encer sehingga akan mengeluarkan suara jika dikocok. Jika telur tersebut busuk, Anda akan merasakan adanya gerakan di dalam telur karena tali yang menghubungkan kuning telur dengan cangkang sudah lepas.
Cium Aroma Telur
Tips memilih telur selanjutnya adalah dengan mencium aromanya. Anda cukup mendekatkan telur ke hidung Anda kemudian cium aroma telur tersebut. Telur yang busuk akan mengeluarkan aroma busuk meskipun cangkangnya tetap utuh. Selama telur tersebut tidak mengeluarkan aroma busuk, telur tersebut masih aman untuk dikonsumsi.
Baca Juga : Tips Memilih Ikan Segar dan Berkualitas Tinggi