Udang merupakan salah satu makanan favorit bagi masyarakat Indonesia. Meskipun udang bermacam-macam tipe dan habitatnya, namun udang yang sering menjadi konsumsi dengan harga yang tidak terlalu mahal adalah udang Vaname. Udang air tawar khususnya vaname memiliki warna putih keabu-abuan. Berikut merupakan tips memilih udang segar dengan mudah khususnya konsumsi air tawar.
Daftar Isi
Warna Udang
Yang pertama dapat Anda lihat secara langsung adalah warna udang itu sendiri. Udang yang sehat, segar, dan tidak berpenyakit akan memliki warna putih keabuabuan tanpa bercak kuning, merah, maupun keoren-orenan. Pastikan warna dari udang yang Anda beli tidak memiliki bercak maupun corak warna yang berbeda.
Kepala Udang
Selanjutnya adalah melihat dari kepala udang. Jangan pernah mau membeli udang tanpa kepala apabila itu bukan merupakan premium item yang sudah dibersihkan. Jika Anda berada pada pasar tradisional maupun tambak udang pastikan membili udang secara utuh. Anda dapat memencet kepala udang tersebut. Jika kulit cangkang dari kepala udang tersebut keras dan tidak lembek seperti cumi-cumi, maka udang tersebut merupakan udang yang segar dan berkualitas baik.
Tekstur Udang
Udang yang segar serta memiliki kondisi yang baik, dapat Anda cek dengan memencet bagian badannya. Apabila cangkang masih terasa dan tidak lembek sepert cumi-cumi, maka udang tersebut merupakan udang dengan kualitas baik. Berbeda dengan kepala udang, jika terasa “sedikit” lembek udang tersebut masih lumayan segar dan kualitas umum yang berada di pasaran. Hal ini dapat Anda amati lebih lanjut dengan melihat lendir pada udang. Jika Anda melihat banyak cairan / lendir pada daerah tubuh udang, itu berarti udang sudah tidak dalam kondisi yang baik.
Aroma Udang
Udang yang dalam keadaan baik, memiliki aroma yang tidak begitu menyengat dan sekilas mirip dengan bau ikan segar. Apabila udang sudah bau amis dan tidak enak, sebaiknya Anda jangan membeli udang tersebut.
Kondisi Wadah
Yang terakhir, Anda dapat melihat bagaimana penjual menjual udang tersebut. Apakah dalam wadah rapat yang beku, memiliki es batu, atau hanya dibiarkan saja di tempat terbuka. Udang yang bertahan lama dan memiliki kualitas yang baik tidak akan berada pada wadah yang terbuka dan tanpa Es Batu. Umumnya udang akan berada pada kotak pendingin.
Anda dapat merasakan setelah membeli udang tersebut, apabila sudah mengikuti saran-saran tersebut, ketika Anda sudah mengolah udang, rasanya akan terasa sedikit manis / manis bergantung pada kualitas udang yang sudah Anda beli tersebut.
Baca Juga : Manfaat Pohon Kelapa Mulai Dari Akar Hingga Daun